เครื่องซีลสูญญากาศ เตาอบเบเกอรี่ ตู้อบลมร้อน
ถือเป็นอาหารไทยเมนูผักสมุนไพรที่ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการนำผักชนิดต่างๆ มายำรวมกัน เป็นเมนูอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ เพราะวัตถุดิบของข้าวยำจะประกอบไปด้วย ผัก ไข่ต้ม เนื้อปลาป่น เนื้อกุ้งป่น มะพร้าวคั่ว มะม่วงดิบ พริกขี้หนู ข่า มะกรูด ฯลฯ รับประทานกับข้าวสวยที่ราดด้วยน้ำยำบูดู กลายเป็นเมนูอาหารรสชาติกลมกล่อม อุดมด้วยสมุนไพรพื้นบ้านที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ตักข้าวขึ้นใส่จาน จัดเสิร์ฟกับ หอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด พริกทอด ไข่เจียวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวซอย พริกซอย มะม่วงดิบสับเส้นยาว แตงกวา มะนาว และหมูหวานที่ทำเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
แจกสูตรอาหารไทยง่ายๆ เมนูต่อมาคือ น้ำพริกหนุ่ม เนื่องจากเป็นอาหารเหนือชื่อดังที่กลายเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของภาค สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงเตรียมพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมย่างไฟ เกลือ ผักชี ต้นหอมซอย จากนั้นให้เริ่มโขลกส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟอาหารไทยต้นตำรับจากล้านนา
สรุปปมร้อน เรือฟิลิปปินส์-จีน ปะทะในทะเลจีนใต้ กับความขัดแย้งที่ยัง ‘ไร้ทางออก’
พอหัวกะทิแตกมันดีแล้ว ให้ใส่พริกแกง พะแนง ลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด น้ำปลา คนให้เข้ากัน
อาหารไทยมีอะไรบ้าง สูตรอาหารไทย เมนูอาหารไทย พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ
วันนั้นเราได้เจอชูโทโรหรือทูน่าส่วนท้องที่มาพร้อมอูนิและซอสผสมโนริสาหร่าย ปลาไหลรมควันท็อปด้วยคาเวียร์ที่เราไม่ค่อยได้เจอปลาไหลแบบนี้มาก่อน และปลาเนื้อขาวทอดกินคู่กับซอสฮอลแลนเดส ส่วนจานหลักเราเลือกเป็นนกกระทาญี่ปุ่นที่เชฟทำออกมาได้ดีมาก มีความนุ่มแน่นและได้รสชาติอันเข้มข้นของนกกระทา ถือเป็นหนึ่งในจานที่ชอบมากในค่ำคืนนั้น
ต้มน้ำสต็อคให้เดือด ใส่ฟักทอง เห็ดฟาง เห็ดหลินขาว เห็ดออรินจิ ต้มจนสุก
โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้เข้ากัน เตรียมไว้
ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือด ก็ให้ใส่เนื้อหมูลงไปรวนพอสุก แล้วยกลงจากเตา
หลังจากต้มจนวัตถุดิบ และส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้ว สามารถตักใส่ชาม หรือถ้วยให้สวยงาม พร้อมกับซอยผักชี และหั่นมะนาวเป็นซีก เพื่อทำการบีบมะนาวลงไป และใช้ผักชีโรยหน้าให้สวยงาม
เนื่องจากการสืบสานวัฒนธรรมของแต่ละชนชาติ อาหาร จึงจัดเป็น วัฒนธรรมที่สามารถสัมผัส จับต้องและ ถ่ายทอดได้เร็วที่สุด ซึ่งการถ่ายทอดวัฒนธรรมด้านอาหารนั้น อาจจะมาจากหลายวิธี เช่น การเผยแพร่ศาสนา การขยายอาณานิคม การอพยพลี้ภัย อาหารไทยโบราณ จึงเป็นสิ่งที่คนศึกษาด้านประวัติศาสตร์ ของการเป็นอยู่ของแต่ละชนชาติ ให้ความสำคัญ อาหารไทย นั้นมีหลากหลายในกรรมวิธีการทำอาหาร สูตรอาหารต่างๆของชาวสยาม มีความเรียบง่าย บ่งบอกถึงความเจริญจากอดีตถึงปัจจุบัน
ใส่น้ำลงในหม้อ ตักน้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงไปคนให้ละลาย